怎样做烧麦的步骤,手工烧麦的做法

1、怎样做烧麦的步骤

材料：小麦粉、 羊肉、食用玉米淀粉 调味料：食用盐、 谷氨酸钠（味精）、 干姜粉、花椒粉、 葱、生姜、水、胡麻油、 制作过程编辑 将面粉倒在案板上，中间开窝，将水分3次加入，先加60%，将水和面搅拌成雪花状，然后再加入30%的水再进行搅拌均匀，剩余的10%的水做为补充水倒入生面粉中，然后在进行揉、搓、捣、揣等工艺，将面团揉和均匀。 醒面 又称熟化，是在适当的温度（10℃-30℃）下，将和好的面团静置1段时间促使其成熟的过程，通过醒面，水分得到均匀分布，面筋充分形成，加工性能得到改善。 捣烧卖皮 将和好的面团，搓条（3厘米的条）下剂，成80个小剂后用走锤加入少许的玉米淀粉做薄面，擀压成直接为10厘米的圆饼，将每个圆饼摞在1起，每十5个为1组，然后再用走锤。

2、手工烧麦的做法

烧麦 【食材】面粉、糯米、猪肉、鲜玉米、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油 【具体做法】 1，400克糯米淘洗干净，放在电饭煲中，加入比平时煮饭要少1些的清水，浸泡1个小时。然后按煮饭键，将糯米饭煮熟。 2，面盆中倒入300克面粉，先加入80毫升开水将面粉搅拌均匀。再加入80毫升温水，继续搅拌至没有干面粉的状态。 3，将面絮揉成面团，盖上盖子醒面10分钟，再把面团揉光滑。然后密封，放在1边备用。 4，准备制作烧麦的馅料。猪肉洗净，剁成肉末。香菇去蒂，洗净后切成丁。胡萝卜1段，去皮洗净后也切成丁。玉米棒半根，洗净后将玉米粒切下来。这4种食材用量没有比例，喜欢吃什么可以多放点，总量和糯米饭的量差不多就好。 5，热锅凉油，放入葱末。

3、烧麦怎么做呢？

在这些“速冻早餐”中，香菇烧麦，尤其受儿子女儿的喜欢，又香又糯（冻过的蒸好后更加软糯），于是也成了我家最近常做的1道早餐。 外面的包子店里大多有烧麦出售，1般1元1个，但配料不如自己在家做的足，味道自然也没有自己做的好吃。 咱们在家里做，准备食材约20多元可以做50个左右，当时吃不完，放冰箱冷冻，1周的早餐便有了着落。 香菇烧麦【准备食材】：饺子皮约50个、圆糯米约350g、后腿肉约280g、干香菇约20g、胡萝卜半根姜、葱、酱油、盐【具体做法】：

1、糯米洗净后，提前浸泡1夜；同时干香菇也。

4、孩子点名要吃的烧麦，做法比饺子简单，1锅蒸33个，

我好像很久没蒸烧麦了，以至于孩子吵着要吃，所以赶紧安排。烧麦又叫做烧卖，做法类似于饺子，但是比饺子简单。馅料中因为加入糯米，口感很特别，我这里还搭配了3种蔬菜，营养更全面。即使是不爱吃蔬菜的孩子也完全不挑剔。 烧麦包起来特别快，1次可以多做1些，我这次1共蒸了33个，冷凉后可以冰箱冷冻或者冷藏。早上放在蒸锅里热1热就可以吃，作为早餐，有肉有菜，营养满满。再来1杯牛奶，早餐就妥妥的了，不仅孩子喜欢，大人也省心。另外，我做的烧麦是半烫面的面皮，口感柔软筋道，即使凉了也不会硬，依旧喷香好吃。 【食材】面粉、糯米、猪肉、鲜玉米、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油 【具体做法】 。

5、如何做烧麦？

做烧麦需要的材料。有糯米，腊肠，玉米粒，香菇，豌豆，洋葱，还有水饺皮。看到这个题，我真的是忍不住又去实践了1番，因为它真的很好吃，味道咸鲜可口，接下来我们看1下，做烧麦具体都有哪些步骤吧。 第1步，先准备好烧麦所需要的食材。糯米提前1晚上，或者是提前3个小时浸泡待用，香菇洗净泡发，记住泡发的水不要倒掉哟。准备腊肠切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丁，准备玉米粒，还有吃水饺剩下的饺子皮。红红绿绿的搭配起来，很漂亮而且非常的有食欲哦。 第2步，准备制作烧麦的馅。泡好的糯米冲洗干净，开水上锅，蒸3十分钟，泡发的香菇也给它切丁，炒。

6、怎样制作烧卖

烧麦 烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用1种中间粗、两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，4边如同花边，中间放馅。不用包，1提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口鲜美。 以前烧卖的馅分4季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以3鲜为当令。3鲜烧麦皮薄剔透，色泽光洁入口香醇鲜美。北京经营烧卖的餐馆不少，以都1处最有名。而都1处的烧卖则以3鲜和蟹肉烧卖最为人喜爱。烧麦本是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆3年，浮山。