冰糖葫芦的资料!!!急呀!~,《冰糖葫芦》教案
1、冰糖葫芦的资料!!!急呀!~
概述
冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
来历
提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗，名赵停(公元1147--1200年)，是宋孝宗赵慎的第3个儿子。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第2年改年号为“绍熙”。
赵停长期生活于深宫，不达世务。即位时，他43岁，却已满头银发了。臣下献上何首乌，说服后能使头发转黑，但他不肯服用，说:“我头发已白，可叫天下人知道我是老成的。”即位后，他为李皇后所左右，罢免周必大、辛弃疾等主战派大臣，起用留正为宰相，朝政为主和派所操纵。
知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏，建议太皇太后下诏令赵敦退位，传位于其子赵扩。太皇太后同意赵敦禅位，称太上皇，闲居寿康宫。
绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。1位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃5至十枚，不出半月准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期痊愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
制作步骤
原料:红果、白砂糖
1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2:1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙;如果熬得过久，糖则会泛苦味。
3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄1层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去1口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的1层，即算成功。
4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却23分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
功效
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
作用
今人研究证明，山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。
北京风俗名小吃
提起北京的冰糖葫芦不得不说1下,早先北京的3家"信远斋""9龙斋"""不老泉"老字号.
信远斋的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆5年(1740年)，原址在东琉璃厂，创办人姓肖(1说姓刘)，清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上。
不老泉始建于清乾隆元年(1736年)，原址在琉璃厂，清纪昀(字晓岚)对不老泉的糖葫芦非常欣赏，曾题写“浮沉宦海如鸥鸟，生死书丛不老泉”诗句自嘲。该店铺面卖货，后院加工，自产自销，主营季节应时当令的精美食品。冬季自制糖葫芦,该店制作食品的原料，挑选极为严格。冰糖葫芦的制法更是别具1格，山楂选用山东出产的优质金星山楂;辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成1串，但果与果之间要留1定的空隙，使每1个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切1个口子，夹上自制的细豆沙、核桃、山药泥，外面薄薄地贴上1层黑豆沙，豆沙上再摆列不同形状的白瓜仁，而后沾上冰糖汁。外观红、白、黑3色分明，食之甜酸脆绵，清香利口。
9龙斋成立就不知道了.。
2、《冰糖葫芦》教案
作为1名优秀的教育工作者，时常需要用到教案，教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。怎样写教案才更能起到其作用呢？下面是我整理的《冰糖葫芦》教案，仅供参考，欢迎大家阅读。 《冰糖葫芦》教案 篇1 活泼目标：
1、会大胆的选择颜色进行瓶盖压印，知道在压印时颜料要不多不少。
2、对美术创作活动的兴趣，体会玩色游戏的兴趣。 活动准备：
1、幼儿大张绘画纸。
2、水粉颜料。
3、瓶盖。
4、抹布。 活动过程：
1、请幼儿观察冰糖葫芦。 教师：今天冯老师带来了1个好吃的东西请大家尝1尝，它的名字叫做冰糖葫芦。 教师：冰糖葫芦长的什么样子啊？ 幼儿：圆圆的。 教师：冰糖葫芦是什么颜色的？ 幼儿：红色的。 教师：你们知道它里面是什么吗？ 教师：它里面是山楂。那我们来看看1根上有几个山楂？是怎样排放的？ 请幼儿品尝，说1说吃起来什么味道，有什么感觉，进1步丰富幼儿的感性经验。 教师小结：糖葫芦是红红的，圆圆的，1个挨着1个的，1串串的。
2、教师示范画糖葫芦教师：我们也来制作棒糖葫芦好不好？ 首先我们要用棉花签在纸上面画1根长长的棒，不然我们的冰糖葫芦就不能连起来了。 然后我们拿起放在颜料盘里的瓶盖，蘸1点颜料，然后轻轻地压上去，要压在长长的棒上面，1个接1个，不要重叠在1起。瓶盖没有颜料了，再蘸颜料。换颜色，要把瓶盖擦干净，在蘸别的颜色。 教师：好的，接下来就请小朋友们自己来画冰糖葫芦吧。冯老师已经在每张桌子上面都准备好了颜料和瓶盖。瓶盖用好了，我们仍然放回颜料盘里好吗？ 幼儿：好的。 教师：接下来请小朋友开始画吧。
3、幼儿实践操作，教师巡视，个别指导。
1、引导幼儿在纸面上都画满冰糖葫芦，排列要整齐。
2、提醒幼儿注意画面的整洁，画完之后要把瓶盖放回颜料盘内。
4、评析作品看到这么多画，冯都无法选择了，说：“请小朋友帮我看看哪串糖葫芦最好吃，为什么？” 教师总结： 圆圆的、红红的、纸面干净的糖葫芦小朋友最爱吃了，谢谢小朋友画了这么多好吃的糖葫芦。 《冰糖葫芦》教案 篇2 活动目标：
1、知道数数的顺序和规律、
2、能正确判断7以内物体数量。
3、能按数量多少进行排序，体验游戏的乐趣。 活动准备：
1、1-7数量不同的冰糖葫芦道具7串。
2、各种数量不同的苹果卡片7张。 活动重难点：
1、重点：知道数数的顺序和规律。
2、难点：能正确判断7以内物体数量。 活动过程：
1、导入。 (1)师：小朋友，吃过糖葫芦吗？是什么味道的？你们在吃糖葫芦时，1定要注意安全，因为竹棒尖尖的，很容易刺伤小朋友。 (2)师：今天，老师也做了1些特殊的糖葫芦，你们想看吗？ 出示7串糖葫芦，(把7串糖葫芦插到黑板上用胶带粘好的孔里)师：请幼儿数有几串？并且数数每串上有几个？ 师：启发幼儿给糖葫芦排队，并引导幼儿找规侓。（从左向右排）师：按从少到多排序。按从多到少排序。
2、出示数量不同的苹果卡片7张，让幼儿学着给苹果卡片排序。 (1)启发幼儿给苹果卡片排队。 (2)师：第1种是按什么规侓排的？第2种呢？
3、制作。 师：今天，老师教小朋友做1串橡皮泥的糖葫芦，请小朋友注意观察。 (1)用竹签串起来，就成了1串橡皮泥的糖葫芦。 (2)数1数自己的糖葫芦有几颗？活动延伸： 学儿歌:《冰糖葫芦甜又甜》 冰糖葫芦甜又甜，红红山楂圆又圆。1排排呀1串串，尝1尝呀笑眯眼。不用说话先点头，你说喜欢不喜欢？喜欢喜欢真喜欢。你1串，我1串，不给他呀要翻脸。你1串，他1串，人人脸上笑开颜。 《冰糖葫芦》教案 篇3 活动目标
1、尝试用正确的方法练习画封闭的圆形。
2、能大胆想象不同颜色水果并均匀地涂色。
3、感受作品的美感。
4、培养幼儿的欣赏能力。 经验准备：
1、丰富幼儿的水果生活经验，能说出多种水果并认识相应的颜色。
2、有认识或吃过糖葫芦的生活经验。 物质准备：
1、太阳娃娃图案的大开纸1幅，和人数相等的画有小棒的纸条。
2、幼儿用油画棒每人1盒。
3、Ppt《太阳娃娃的糖葫芦》
4、画架(或移动黑板) 活动过程
1、出示糖葫芦图片ppt1，引起幼儿的兴趣。 宝宝看，这是什么?(糖葫芦)吃过糖葫芦吗? 什么味道?(甜甜的)单击出现图片
2、教师引导幼儿仔细观察。
1、甜甜的'糖葫芦，是什么样的呀?(红红的、圆圆的)
2、红红的、圆圆的糖葫芦，1个1个串起来，真好吃。
3、圆圆的、红红的里面会包着什么好吃的呢?(水果)
4、师：哦，红红的水果可以做糖葫芦，还可以用什么水果做呢?
5、哦，圆圆里面包着各种颜色的水果，黄黄的水果做黄黄糖葫芦，绿色西瓜做绿色糖葫芦，用甜甜的糖把各种颜色的水果包起来就成了各种各样的糖葫芦。
3、引导幼儿绘画太阳宝宝的糖葫芦。 师：甜甜的糖葫芦，谁喜欢吃?宝宝喜欢吃，她也喜欢吃呢?(出示太阳娃娃)你们愿意请他1起吃吗?现在我们大家1起做糖葫芦请太阳娃娃吃吧!
1、完整示范： (出示小棒纸条)糖葫芦要穿在小棒上，我请他吃红红水果味的吧! 第1次：选出红色的小蜡笔，用甜甜的糖把红红水果包起来，水果什么颜色的?(涂上红红的颜色)。好，做好1个。
2、重点引导幼儿画封闭的圆 第2次：再做1个，用甜甜的糖把红红水果包起来，(示范画o)做的时候1定要用糖包住里面的水果，可别让里面的水果跑出来哦!(故意画出缺口)又做好了1个，几个(2个)小棒还有这么长，还可以再做呢。
3、幼儿示范操作 第3次：这次，哪位宝宝愿意上来做。(请1名幼儿上来示范) 还可做，我们1直要把它都做满，这样太阳娃娃可以吃好多糖葫芦的!(贴示范红色的糖葫芦)
4、发散性思维 刚才我们请他吃的是红红水果味的，你还想请他吃什么颜色水果味的呀?
4、幼儿绘画，教师指导。
1、鼓励幼儿大胆想象，制作各种水果口味的糖葫芦。 师：我们可以把自己最喜欢的各种颜色的水果做成糖葫芦送给他吃。注意哦，糖葫芦1定用甜甜的糖把水果包成圆圆的，不能让水果跑出来，还要串在小棒上，不然太阳娃娃吃的时候就会掉下来的，好，现在我们来做糖葫芦吧!
2、幼儿绘画，教师指导。找1找，有没有水果可能会跑出来啊?
5、作品评价。
1、糖葫芦做好了，就请太阳娃娃吃吧，想1想要说1句好听的，有礼貌的的话哦。(幼儿自由送作品)
2、你请太阳娃娃吃的是什么水果味的? 教学反思
1、该活动设计比较合理，整个过程体现了在玩中学，学中乐的教育思想。
2、活动过程中，幼儿基本处于1种认真学习的状态，基本实现了预定的教育目标。
3、活动后指导幼儿收拾整理好游戏材料，养成幼儿做事有始有终的良好习惯。 《冰糖葫芦》教案 篇4 活动目标：
1、尝试按照1定的规律串冰糖葫芦。
2、体验帮助老爷爷制作冰糖葫芦的快乐。 活动准备：
1、PPT、背景音乐
2、幼儿人手1份操作材料：冰糖葫芦棒子、不同颜色的水果形状纸片、水果盘等。 活动过程：
1、借助故事导入冰糖葫芦：激起幼儿活动的兴趣。
1、这是谁？他车上有什么？
2、老爷爷车上的是1串串的冰糖葫芦，那么他要做什么呢？（卖冰糖葫芦）
2、利用多媒体感知串冰糖葫芦规律：能发现并说出冰糖葫芦的排列规律。
1、老爷爷都用了哪些水果做冰糖葫芦？
2、老爷爷串冰糖葫芦可是有规律的哦，我们来看他是怎么串的？ AABAAB： ABBABB： ABAABA：
3、尝试按照1定模式制作冰糖葫芦：按1定的模式排列水果，制作冰糖葫芦。
1、提出制作冰糖葫芦的操作要求。
2、介绍幼儿自己制作的经验。
4、享受卖冰糖葫芦：体验帮助别人的快乐。 《冰糖葫芦》教案 篇5 活动名称： 制作冰糖葫芦 活动目的：
1、通过幼儿自己动手串糖葫芦获得生活经验，培养幼儿动手能力。
2、体验亲自制作糖葫芦的快乐，获取制作传统食品的相关经验。 活动准备： 山楂苹果香蕉冰糖蜂蜜锅电磁炉竹签油糖葫芦两串《冰糖葫芦谁买》绘本《冰糖葫芦》歌曲 活动过程： 故事导入：孩子们，你们都喜欢吃冰糖葫芦吗？下面我来讲1本关于冰糖葫芦的故事。 孩子们，故事听完了。你们喜欢吃冰糖葫芦吗？看这是什么！你们知道他是什么味道的吗？让我们1起听1首糖葫芦的儿歌吧！ 老师有两个问题： A糖葫芦的名字是怎样来的呢？谁知道？ 配课教师答：因为原来的糖葫芦只有两个果，1个大的在下面，1个小的在上面，用1根竹签串起来象葫芦1样，所以叫糖葫芦。 B糖葫芦都是用山楂做的吗？ 配课教师答：糖葫芦是我国传统的食品，1般是由山楂制作的，再配以精制的糖，味道香脆、甜美、好吃极了！现在人们制作了各种各样的糖葫芦，有巧克力糖葫芦、牛奶香酥糖葫芦等等，简直数不胜数。现在比较出名的是北京的"全福德"糖葫芦、天津的"李老太太"糖葫芦。 串糖葫芦说了这么多有关糖葫芦的事情，大家1定都流口水了吧！（拿出山楂）现在，我们1起串糖葫芦吧！ 观看蘸糖葫芦老师演示，孩子们观看。 活动注意事项： 请孩子将自己的手洗净；孩子亲自串糖葫芦时注意安全；在观看老师制作糖葫芦时请孩子不要靠近前面，以免烫着；在品尝时1个人吃1串，避免影响午餐。同时注意地面卫生。 《冰糖葫芦》教案 篇6
1、教学活动目标：
1、学习团圆，尝试用竹签串起圆球制作糖葫芦串。
2、初步学习并能均匀地分泥。
3、喜欢玩太空泥，感受泥工的乐趣。
2、教学重点和难点：
1、能够掌握团圆的技能。
2、能够均匀的分泥。
3、能够较好的把圆球用竹签串起来。
3、教学活动准备： 教学课件（教学视频和图片），太空泥，竹签
4、导入：
1、观看《糖葫芦》视频，引起学生兴趣。 提问： （1）老师带来了1段好看的视频，视频里的阿姨正在准备做1样好吃的东西，你们猜1猜阿姨准备做什么？ （2）你们吃过糖葫芦吗？什么味道？（酸酸的，甜甜的），想不想自己动手做1做酸酸甜甜的糖葫芦呢？
2、这节课，我们就来学习糖葫芦的制作。（板书冰糖葫芦）
5、新授：
1、糖葫芦是我们中国的传统美食，同学们知道糖葫芦是用什么做成的？1个1个的红果果，这些红果果是什么？（山楂）山楂是什么颜色？什么形状？糖葫芦是由1个个圆形的山楂串起来的。
2、出示图片，观察各种各样的糖葫芦。 （1）随着人们生活水平的提高，推出了各种色香味俱全的的花式糖葫芦：有裹满芝麻、瓜子、葡萄干、朱古力棒的糖葫芦，也有夹心的（夹着核桃，各种口味的果酱），还有用各种水果做成的糖葫芦。 （2）今天，我们就以老式的冰糖葫芦为例，做1串酸甜可口的山楂糖葫芦。先来看看老师是怎么做的。
3、示范： （1）教学视频 （2）教师讲述操作步骤：边说边示范。在做之前，我们要准备好红色的太空泥，竹签。
6、学生练习，教师个别指导： （1）教师在巡回检查中要鼓励学生在多次练习中感受较均匀地分太空泥。 （2）提醒学生在用竹签时要注意安全。
7、分享交流，介绍作品： 今天我们都制作了漂亮的糖葫芦。看谁做的糖葫芦最圆最漂亮！
8、拓展练习： 选择自己喜欢的颜色做1做花式糖葫芦
9、养成教育： 做完之后要洗手，做1个讲卫生的好孩子 十、欣赏： 泥工作品欣赏 【教学反思】： 这节课，孩子们对玩泥非常感兴趣，都玩得很开心。孩子们在玩太空泥的过程中，自然地了解到太空泥的特征。通过自己的主动探索，去发现太空泥的新玩法。通过本节课的教学，提高了孩子们对圆形的冰糖葫芦的认识，发展了孩子们的的手部动作，让孩子们轻松快乐地在做冰糖葫芦的情景中，学习了团圆，分泥，用竹签穿在1起做成糖葫芦等技能，使孩子们对泥塑活动产生了兴趣，并能很大胆的用自己的言语表述出来，让孩子们共同来分享自己的作品。在活动最后，我结合本校的养成教育，对孩子们适时地进行了卫生方面的教育。同时，通过欣赏其他小朋友的泥工作品，培养了孩子们的审美情趣，提高了孩子们的学习兴趣。 《冰糖葫芦》教案 篇7 活动设计背景 孩子们对玩泥非常感兴趣，每次泥塑活动都玩得很开心。孩子们在玩橡皮泥的过程中，自然地了解到橡皮泥的特征。通过自己的主动探索，去发现橡皮泥的新玩法。因此，我们设计了活动。 活动目标
1、初步掌握团圆的方法。
2、锻炼幼儿手部肌肉的灵活力。
3、在活动中，让幼儿体验与同伴共游戏的快乐，乐意与同伴1起游戏。
4、发展幼儿的动手能力。
5、通过活动幼儿学会游戏，感受游戏的乐趣。 教学重点、难点 重点：掌握团圆的方法。 难点：学习穿的技能。 活动准备 红色橡皮泥、泥工板、小盘、木棍儿 活动过程
1、开始部分
1、放歌曲《冰糖葫芦》引出课题。
2、教师：我们刚才听到这首歌的名字叫什么?我们吃过冰糖葫芦吗?请幼儿讲出冰糖葫芦形状、颜色、味道。
2、基本部分 教师：今天，我们用橡皮泥来做冰糖葫芦
1、教师示范讲解：取橡皮泥1大块，在手中搓动变软后，分成若干小块。
2、将1小块橡皮泥放在手心里左右搓动团圆，使其成为其中的1个“山楂”，将团好的“山楂”放在小盘里，继续团其他的“山楂”。
3、团了足够的“山楂”后，用1根木棍儿将“山楂”1个接1个地插好，使之成为“糖葫芦”。教师提醒幼儿插糖葫芦时，注意安全。
3、结束部分 分组进行角色游戏，卖糖葫芦。 教学反思
1、该活动设计比较合理，整个过程体现了在玩中学，学中乐的教育思想。
2、活动过程中，幼儿基本处于1种认真学习的状态，基本实现了预定的教育目标。
3、活动后指导幼儿收拾整理好游戏材料，养成幼儿做事有始有终的良好习惯。 《冰糖葫芦》教案 篇8 活动目标
1、会大胆的尝试印画。知道在印画时颜料要不多不少，冰糖葫芦之间有1定的间隔。
2、能用瓶盖印画出冰糖葫芦并保持纸面整洁。
3、幼儿在“蘸1蘸”、“印1印”的活动中，感受美、创造美，体验成功的快乐。
4、培养幼儿的观察、操作、表达能力，提高幼儿的审美情趣及创新意识。
5、培养幼儿的技巧和艺术气质。 活动准备
1、生活经验准备：请家长给幼儿买冰糖葫芦吃或是带幼儿认识冰糖葫芦。
2、材料准备:画有冰糖葫芦竹签（两条黑色斜线)的白纸若干张、太阳公公头饰1个、冰糖葫芦1串、矿泉水瓶盖若干、湿毛巾若干，音乐《冰糖葫芦》、大盆小盆各1个、黑板1个、桌子1张。 活动重难点
1、活动重点：尝试用瓶盖印画出冰糖葫芦。
2、活动难点：能用瓶盖印画出冰糖葫芦并保持纸面整洁。 活动过程
1、教师以“太阳公公”头饰导入并出示冰糖葫芦，激发幼儿的兴趣。 （1）出示太阳公公图片，教师：小朋友们好，我是每天都在天上看着你们做游戏的太阳公公，我1直都有个愿望，我想吃1种天上没有的好东西。 提问：咦？你们猜猜太阳公公想吃的这种好东西是什么呢？ （2）教师出示冰糖葫芦：“是什么呀？（幼儿回答）幼儿观察冰糖葫芦的样子。 教师：可是天上没有冰糖葫芦太阳公公呀想请你们做冰糖葫芦给他吃，你们愿意吗？”
2、教师示范印画冰糖葫芦。 教师：“太阳公公把做冰糖葫芦的工具都给我们准备好了，请小朋友们来看1看太阳公公给我们准备了什么工具呢？（介绍材料）那冰糖葫芦应该怎么做呢？你们想知道吗？那请小朋友先仔细看罗老师是怎么做糖葫芦的好吗？（教师示范印画）
3、全体幼儿印画冰糖葫芦。 （1）教师讲要求：
1、用瓶盖蘸颜料的时候不要蘸太多或太少，不要抢着蘸。
2、冰糖葫芦要印在黑色的斜线上，每个糖葫芦之间要有1定间隔。
3、保持纸面整洁。
4、注意不要把颜料弄到自己或别人身上、手上，如不慎弄到马上用湿毛巾擦干净。
5、要求提前印画好的幼儿把瓶盖放在颜料盘的空格子里并坐着把颜料吹干。
6、要求完成作品后将瓶盖收放在小盆里，把颜料盘收放在大盆里。 （2）幼儿印画，教师巡回指导。（提醒幼儿不要压到别人的作品以免弄脏，不慎弄脏手的幼儿提醒用湿毛巾擦干净。
4、活动结束作品展示。 教师：“你们做的糖葫芦好漂亮啊，现在太阳公公让我替他去尝尝你们做的冰糖葫芦看好不好吃。 请个别幼儿展示自己的冰糖葫芦，教师给予肯定赞赏。 教师：为了感谢你们给他做好吃的冰糖葫芦，太阳公公要唱首歌给你们听。伴随歌曲《冰糖葫芦》让幼儿收拾桌面、工具，整理作品。 活动反思
1、该活动设计比较合理，整个过程体现了在玩中学，学中乐的教育思想。
2、活动过程中，幼儿基本处于1种认真学习的状态，基本实现了预定的教育目标。
3、活动后指导幼儿收拾整理好游戏材料，养成幼儿做事有始有终的良好习惯。
3、冰糖葫芦的资料！！！急呀！~
概述
冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
来历
提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗，名赵停（公元1147——1200年），是宋孝宗赵慎的第3个儿子。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第2年改年号为“绍熙”。
赵停长期生活于深宫，不达世务。即位时，他43岁，却已满头银发了。臣下献上何首乌，说服后能使头发转黑，但他不肯服用，说：“我头发已白，可叫天下人知道我是老成的。”即位后，他为李皇后所左右，罢免周必大、辛弃疾等主战派大臣，起用留正为宰相，朝政为主和派所操纵。
知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏，建议太皇太后下诏令赵敦退位，传位于其子赵扩。太皇太后同意赵敦禅位，称太上皇，闲居寿康宫。
绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。1位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃5至十枚，不出半月准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期痊愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
制作步骤
原料：红果、白砂糖
1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
2.熬糖把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。
3.蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄1层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去1口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的1层，即算成功。
4.冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却23分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
功效
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
作用
今人研究证明，山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。
北京风俗名小吃
提起北京的冰糖葫芦不得不说1下,早先北京的3家"信远斋""9龙斋"""不老泉"老字号.
信远斋的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆5年（1740年），原址在东琉璃厂，创办人姓肖（1说姓刘），清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上。
不老泉始建于清乾隆元年（1736年），原址在琉璃厂，清纪昀(字晓岚)对不老泉的糖葫芦非常欣赏，曾题写“浮沉宦海如鸥鸟，生死书丛不老泉”诗句自嘲。该店铺面卖货，后院加工，自产自销，主营季节应时当令的精美食品。冬季自制糖葫芦,该店制作食品的原料，挑选极为严格。冰糖葫芦的制法更是别具1格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成1串，但果与果之间要留1定的空隙，使每1个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切1个口子，夹上自制的细豆沙、核桃、山药泥，外面薄薄地贴上1层黑豆沙，豆沙上再摆列不同形状的白瓜仁，而后沾上冰糖汁。外观红、白、黑3色分明，食之甜酸脆绵，清香利口。
9龙斋成立就不知道了.。
4、冰糖葫芦的资料！！！急呀！~
概述
冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
来历
提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗，名赵停（公元1147——1200年），是宋孝宗赵慎的第3个儿子。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第2年改年号为“绍熙”。
赵停长期生活于深宫，不达世务。即位时，他43岁，却已满头银发了。臣下献上何首乌，说服后能使头发转黑，但他不肯服用，说：“我头发已白，可叫天下人知道我是老成的。”即位后，他为李皇后所左右，罢免周必大、辛弃疾等主战派大臣，起用留正为宰相，朝政为主和派所操纵。
知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏，建议太皇太后下诏令赵敦退位，传位于其子赵扩。太皇太后同意赵敦禅位，称太上皇，闲居寿康宫。
绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。1位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃5至十枚，不出半月准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期痊愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
制作步骤
原料：红果、白砂糖
1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。
3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄1层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去1口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的1层，即算成功。
4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却23分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
功效
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
作用
今人研究证明，山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。
北京风俗名小吃
提起北京的冰糖葫芦不得不说1下,早先北京的3家"信远斋""9龙斋"""不老泉"老字号.
信远斋的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆5年（1740年），原址在东琉璃厂，创办人姓肖（1说姓刘），清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上。
不老泉始建于清乾隆元年（1736年），原址在琉璃厂，清纪昀(字晓岚)对不老泉的糖葫芦非常欣赏，曾题写“浮沉宦海如鸥鸟，生死书丛不老泉”诗句自嘲。该店铺面卖货，后院加工，自产自销，主营季节应时当令的精美食品。冬季自制糖葫芦,该店制作食品的原料，挑选极为严格。冰糖葫芦的制法更是别具1格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成1串，但果与果之间要留1定的空隙，使每1个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切1个口子，夹上自制的细豆沙、核桃、山药泥，外面薄薄地贴上1层黑豆沙，豆沙上再摆列不同形状的白瓜仁，而后沾上冰糖汁。外观红、白、黑3色分明，食之甜酸脆绵，清香利口。
9龙斋成立就不知道了.。
5、幼儿园冰糖葫芦教案
1 教案1：制作冰糖葫芦 活动目的：
1、通过幼儿自己动手串糖葫芦获得生活经验，培养幼儿动手能力。
2、体验亲自制作糖葫芦的快乐，获取制作传统食品的相关经验。 活动准备：山楂苹果香蕉冰糖蜂蜜锅电磁炉竹签油糖葫芦两串《冰糖葫芦谁买》绘本《冰糖葫芦》歌曲 活动过程： 故事导入：孩子们，你们都喜欢吃冰糖葫芦吗？下面我来讲1本关于冰糖葫芦的故事。 孩子们，故事听完了。你们喜欢吃冰糖葫芦吗？看这是什么！你们知道他是什么味道的吗？让我们1起听1首糖葫芦的儿歌吧！ 老师有两个问题： A糖葫芦的名字是怎样来的呢？谁知道？ 配课教师答：因为原来的糖葫芦只有两个果，1个大的在下面，1个小的在上面，用1根竹签串起来象葫芦1样，所以取名叫糖葫芦。 B糖葫芦都是用山楂做的吗？ 配课教师答：糖葫芦是我国传统的食品，1般是由山楂制作的，再配以精制的糖，味道香脆、甜美、好吃极了！现在人们制作了各种各样的糖葫芦，有巧克力糖葫芦、牛奶香酥糖葫芦等等，简直数不胜数。现在比较出名的是北京的"全福德"糖葫芦、天津的"李老太太"糖葫芦。 串糖葫芦说了这么多有关糖葫芦的事情，大家1定都流口水了吧！（拿出山楂）现在，我们1起串糖葫芦吧！ 观看蘸糖葫芦老师演示，孩子们观看。 品尝糖葫芦1起合唱歌曲《冰糖葫芦》，活动结束。 2 教案2：冰糖葫芦 活动目标：
1、正确判断7以内物体数量。
2、按数量多少进行排序。 活动准备：
1、1-7数量不同的冰糖葫芦道具7串。
2、各种数量不同的苹果卡片7张。 活动过程：
1、提问导入 小朋友，吃过糖葫芦吗？好吃吗？是什么味道的？你们在吃糖葫芦时，1定要注意安全，因为竹棒尖尖的，很容易刺伤小朋友。 今天，老师也做了1些特殊的糖葫芦，你们想看吗？出示7串糖葫芦，(把7串糖葫芦插到黑板上用胶带粘好的孔里) （1）请幼儿数有几串？并且数数每串上有几个？ （2）启发幼儿给糖葫芦排队，并引导幼儿找规侓。（从左向右排） （3）按从少到多排序。按从多到少排序。
2、出示数量不同的苹果卡片7张，让幼儿学着给苹果卡片排序。 （1）启发幼儿给苹果卡片排队。 （2）问：第1种是按什么规侓排的？第2种呢？
3、制作 今天，老师教小朋友做1串橡皮泥的糖葫芦，请小朋友注意观察。 （1）把橡皮泥搓成1长条。 （2）把它分成几份。 （3）把每1小份搓成小团。 （4）用竹签串起来，就成了1串橡皮泥的糖葫芦。
4、学儿歌:《冰糖葫芦甜又甜》 冰糖葫芦甜又甜，红红山楂圆又圆。 1排排呀1串串，尝1尝呀笑眯眼。 不用说话先点头，你说喜欢不喜欢？ 喜欢喜欢真喜欢。 你1串，我1串，不给他呀要翻脸。 你1串，他1串，人人脸上笑开颜。 12。
6、关于冰糖葫芦的资料
1、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，1般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
2、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
3、北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。
